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カカオポリフェノールで若々しい体をつくる

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カカオポリフェノールはチョコレートやココアの原料である
カカオ豆に含まれるポリフェノールのことです。

実はカカオは古くから栽培されていている。

紀元前メソアメリカで栽培 されていたそうです。

マヤ時代は滋養強壮剤として位の高い人の 食べ物として扱われていて特に貴族や王族が口にしていたそうで
す。神話には神がもたらした食べ物として言い伝えられその貴重さか らお供え物として扱われていたようです。
そんなカカオはすりつぶして水で溶かしそこへスパイスなどをい れて飲んでいたそうです。

その後ヨーロッパへ伝えられ、薬効としての効果があることで薬 剤店に置かれるのです。
その後はカカオはココアやチョコレート の原材料として作られ今の固形のチョコとなるのです。

※Mesoamerica文明(日本大百科全書より引用)
先スペイン期アメリカ大陸で複合的な階層社会が成立した文化的
先進地帯を核アメリカとよび、メキシコから中米を経て南アメリ
カの中央アンデスまでをその範囲に入れるが、核アメリカの北部
地帯に形成された文明がメソアメリカ文明である。

 

近年はカカオポリフェノールの抗酸化作用が科学的にも実証され て人気となりましたね。
このポリフェノールは抗酸化成分の一 種で私たち自身で作る美容の敵、活性酸素のダメージを防いでく れる頼もしい成分なのです。
コルステロール値の改善や血管を広げ高血圧や生活習慣病などの予防にも役立ちます。

 

カカオフラバノールとは?

カカオ豆に含まれる天然由来のポリフェノールの一群である「カ カオフラバノール」を含有したココアでフラバノールともよばれます。
フラバノールはカカオ豆に約10%のフラバノールも含まれていて高齢者の認知能力の大幅な改善のも期待できることがわかり、アル量のフラバノールを毎日摂取すると認知機能を改善する可能性があるといわれています。

ポリフェノールに戻しますとチョコレートとココアではそれぞれポリフェノールの量がちがいますので抗酸化だわって摂りたい方は含有量を確認してから摂取するとよいでしょう。

その影響で「高カカオチョコレート」が発売されていますねカカオ90%前後のチョコレートまであります。
普通のブラックチョコレートには約70mgのカカオポリフェノールが含んでいてココアの場合ミルクココアよりもピュアココアに約4倍のカカオポリフェノールが含まれているようです。

 

チョコレートORココアのカロリーの低いのは?

チョコレートのカロリーとココアのカロリーの違いは含まれる成分の量などによって決まりますが、一般的にはココアバター(油脂)を多く含むチョコレートの方がカロリーは高いです。

100g当たりのカロリーとしてはチョコレート550~600Kcalに対してココア(純ココア)は約360Kcalとなります。

 

カカオポリフェノール、まとめ

ポリフェノールは水溶性で、摂取すると体内に早く吸収されてしまいます。
そのため、抗酸化作用も比較的早く現れます。

生活習慣病の改善などの健康にも役だちますが、効果を持続させるためには意識して少しずつ食べることが大切です。
とくに糖尿病の方や血糖値の高い方が間食で甘いチョコレートを
摂ると血糖値が上昇してしまうので注意が必要です。

 

以上カカオポリフェノールについて少し掘り下げて書いて見ました。

 

拝読有難う御座いました。 ユミ

 

 

 

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