健康と美容 酵素

オーガニックのハチミツの情報と生蜂蜜

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ハチミツなんてどれも同じなんて思っていると損をしますよ!
実際は想像以上にたくさんの種類があります。

まず最初に、よく耳にするこの言葉「オーガニック」について触れていきます。
オーガニックは有機栽培という意味です。

 

・有機栽培とはいったい何なのでしょうか?

 

ひとことで言うと、それは3年以上にわたり化学肥料だとか農薬を使用しない土壌で栽培したものとあります。
世界には有機認定(オーガニック認定機関)と言う所がありそこを比較すると

※有機認証とは、「生産者」が、有機の基準に基づいて生産したものであってその事を第三者機関が証明する制度、これが有機認証。
※その生産者とは、実際に商品を生産する個人または企業のことで、

畜産物とかお野菜だとか食品加工品とかが農薬や化学肥料・化学合成添加物など遺伝子組換えの技術なんかを使用しないでコレらを作っているのかを検査しそれを証明 してくれる所が「オーガニック認定機関」と言うのだそうです。

日本国内は有機JAS認定機関が、オーガニックの認定を行うようで、
有機JASマークは、太陽と雲と植物をイメージしたマークだそうですよ。

 

・「世界の有機認定機関」は

それぞれの国で厳しい審査基準があり、英国、スイス、フランス、イタリアをはじめEU15か国と、アメリカ、オーストラリア、アルゼンチンなど全20か国に上りこれらの国で有機(オーガニック)の認定がされたものは基本的にも、"日本でも有機JAS認定品"として販売することができます。

例えば各国は次のようなオーガニック認定マークがつけられています。

 

 

 

掘り下げて興味アル方は「農林水産省のJAS規格」についてのページを記載しておきます。
・(有機農産物及び有機加工食品のJAS規格のQ&A)
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/attach/pdf/yuuki-31.pdf

しかしオーガニックのマークがついてるから安心とはならなくて、オーガニック
マークがある方が安心と考えますが、無意味なこともあるようです。

その理由がある文献に載っていところから引用します。
抜粋すると「アカシアとかシナ、トチ」とかの20メートルぐらいある高く大きな
木に農薬なんかを散布すると言う事をする人はいないと言うワケです。

「イメージすると理解できますね。」

 

国産を初め海外のアカシアの大木なんかは蜜と言う点では全てオーガニックなの
です。その意味は農薬には触れてないと言う事で、また菜の花・蕎麦もあまり農薬を使うことは無いようですね。

 

・よく耳にするマヌカハニーってなに?

それはニュージーランドの一部に生息しているマヌカの花の蜜から作られたハチミツです。

・生ハチミツと普通のハチミツの違いとは?

生ハチミツとは加熱処理や濾過(ろかフィルター)を一切しないで採取されています。

だからその組成が自然のままなので身体にとって栄養、滋養などが豊富で非常に多くのビタミンやミネラルなど豊富で天然の有用な酵素類が含有された天然の酵素です。

又、とれたままの状態でハチミツの高い抗菌作用や殺菌作用により長期間変化なく保存できる。

ですので購入したくても一般の小売店や食品スーパーなどで見つけるのはとても難しいと言うことになります。

・それはなぜか?

殆どの流通しているハチミツは、生産効率を高める為、完熟する所まで待たずに早搾りの段階で収穫をして水っぽくて糖度の低いハチミツを加熱して水分をとばしているハチミツが多いようです。

そのため、ハチミツ本来の効果はまったく期待できないと言っても良いかもしれません。
これらの熱処理の違いは、同じハチミツと考えても「生蜂蜜」の方が効能的にも栄養を考えても違いがある

・驚愕の賞味期限について(引用)

エピソードで、数千年前のピラミッド内で発見された蜂蜜が何ら変質が見られなかった。
これは有名な話で多くの加熱加工された「量産品のはちみつ」とは違い天然完熟生蜂蜜には賞味期限は、無いと言っても良いと思います。

 

・生ハチミツの効能や栄養点


加熱処理されたハチミツより、当然ハチミツの効能である、傷口を治す効果とか口内炎を改善する効果がある事は有名ですね。

特にハチミツを加熱処理してしまうと「ビタミンやフラボノイド・ミネラル・酵素・天然の酸」などの様良い成分がすべて熱によってダメになってしまいます。

・また『生ハチミツ』は古来から長年薬として使われてきているのです。

ロシアは外科手術のあとに生のハチミツを使って傷口の治りをみると他のどの方法よりも早いという臨床結果なども出ていると言う驚きの報告があり、またアメリカでも外科手術での傷口を完全に化膿から守るだけではなくて、その傷口の回復が他のどんな方法よりも早くなると言われ「生ハチミツの凄さ」が見直されてきています。

 

・生ハチミツの効果

殺菌効果・傷の治癒・疲労回復効果
口内炎治療・喉のケア・便秘の改善(整腸作用)
ダイエット効果などがあります。

 

・生ハチミツの摂取量

上記のハチミツの効能を考えると栄養価があり美味しいので摂取量が過剰にならないようにする事で、一般的には1日スプーンで数杯程度が良いとされているようです。

ちなみに純粋ハチミツと呼べるのは外国産は20%以下のものだけで、国産の場合水分の含有量が23%以下だそうです。

 

・最後のまとめ

長々と有機栽培(オーガニック)だとか「生ハチミツ」の栄養や効果効能など調べたことを書いてまいりました。
分かりやすく書けたのか心配ですが、皆様が 蜂蜜(ハチミツ)などを購入される時の1つの参考にしてほしいと思います。

ご拝読有難う御座いました。
管理人.ユミ

 

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